Torrelinar
Jamón Serrano
Es un producto derivado del cerdo que desde el momento de la matanza, sufre un selecto proceso de elaboración, pasando por el salado, secado etc... Para poder dar como final un producto de exquisito sabor.
Tipos de jamones serranos
- Jamón Bodega: Piezas entre 6,5 y 8 kilos, con carne selecta de hembra o cerdo castrado con ocho meses de curación.
- Jamón Reserva: Piezas de 8 a 9,5 kilos. Es la variedad que precisa de una curación más prolongada, 14 a 18 meses, permaneciendo en bodegas bajo tierra a temperatura ambiente en su última etapa, logrando así su gran aroma y sabor.
Distintas presentaciones
Los productos de jamón serrano, son comercializados en forma de: centro, centros medios, jamón con pata y jamón sin pata.
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